乡村里做土灶的吉日，大多遵循老辈传下来的民俗规矩，不是随便翻日历就能定的，要避开和灶相关的禁忌日，比如老黄历里的“灶王忌日”，像腊月二十三祭灶前后的那几天，就不适合动工搭灶，老辈说这时候灶王爷在查灶的新旧，动土容易冲撞，还要看屋主和帮工的生肖，要是有人属鼠，就避开农历五月的子日，属牛的避开农历六月的丑日，不然容易让帮忙的人手脚不利索，耽误工期，比如去年邻村张叔家搭灶，一开始选了农历五月初十，后来查了帮工的表弟属鼠，就改到了五月十二，当天干活没出一点岔子,灶搭得也结实。
挑土灶的吉日，得和施工的时间节奏对上，不能只看黄历，要是农忙的时候，就选农闲的日子，比如南方的早稻收完后的农历六月底，北方的冬闲农历十一月，这时候大家都有空，帮忙的人能凑齐，不会因为缺人手拖慢进度，还要看天气，要是选的日子连着下雨，土坯和泥都晒不干，灶烧起来容易裂，就得往后推，比如我家去年搭灶，一开始选了农历七月十五，后来看天气预报说那周有三天雨，就改到了七月二十，当天是晴天，和泥的土坯晒了三天就干透了，后来试火的时候没出问题，要是家里有老人，选吉日的时候还要看老人的身体状况，别选在老人不舒服的日子，不然老人没法帮忙监工,搭灶的细节容易出错。
挑好大致的日子后，还要用简单的方法核对，别选到有冲突的日子，可以找村里懂老规矩的长辈问问，他们见过不少搭灶的事，能给准信，要是找不到长辈，就看当天的时辰，上午的辰时和巳时最适合动工，这时候阳气足，搭灶的灶膛不容易进潮气，还有，当天的方向也得注意，土灶的火口不能对着大门，选吉日的时候要避开火口朝向和当天的风向相冲的情况，不然烧火的时候烟会往屋里飘，比如我家邻居李婶，去年搭灶选了农历八月初八，找长辈核对的时候，长辈说当天的风向是北风，火口朝东的话烟会往院里飘，就改到了火口朝南，后来烧火的时候烟都顺着烟囱走了,没飘到屋里。
选好吉日之后，当天动工的时候还要注意一些小细节，比如先给灶王摆个简单的供品，比如一碗清水、一块糖，老辈说这样灶王会保佑灶烧得旺，搭灶的过程中，别让小孩在灶膛边乱跑，也别随便碰和泥的材料，这些小细节能让土灶用得更久，选吉日不是迷信，是老辈传下来的实用经验，既能保证施工顺利，又能让土灶用着顺手，只要结合自己的实际情况选,就能挑到合适的日子。